■分葱(わけぎ)

「分葱」は緑黄食野菜。
種子で繁殖するねぎとは違い、株別れして増えるのが特徴です。　

カリウム・鉄なども豊富で、ビタミンＡ（カロテン）・ビタミンＣは葱よりも多く含まれ、粘膜・皮膚を健康に保つ働きがあると言われます。

旬の時期は3月〜4月

年中出回っていますが、ひな祭り前後に食べる方が多いのでは？

■おススメの食べ方
ぬたで食べるのが一般的ですが、味噌で食べると味噌の味が強い為、
卵とじで食べると分葱そのものの味が分かるでしょう。