■根菜を楽しむ
●食物繊維が豊富で女性が大好き根菜類♪●和食・洋食にもgood
【秋・冬によく食べる】
れんこん・だいこん・にんじん・なんきん（南瓜）・ごぼう・ぎんなん・きんかんなど、
多くは土の中で育つ野菜（根菜類）。
【「ん」のつく食べ物】
「ん」のつく食べ物を食べると運がつくと言うのは、冬至の風習。
また、「根（こん＝気力）がつく」と言う言い伝えもあります。
【根菜の魅力は歯ごたえと風味】
・多くの根菜類は皮と実の間に旨みと香りがあるんですよ
■調理の工夫で食感に変化が・・・
①する→もっちもち
②「縦にカットする」きんぴら・浅漬け(ピクルス）→シャキシャキ
③焼く・揚げる→ホクホク
④スライスチップ（皮ごと）→パリパリ
