【栗の種類】
・ニホンクリ…国内で一般的に販売されているもの。果実が大きく風味が良いが、甘味が少なく渋皮がはがれにくい。

・チュウゴクグリ…「天津甘栗」の原料。甘くて渋皮も剥きやすいが、害虫に弱く日本では栽培されていない。

・ヨーロッパグリ…小ぶりで、渋皮がむきやすいのが特徴。マロングラッセなどに使われる。

【栗をおいしく食べるために】
栗は季節を感じる食材ですので、これからの秋シーズンには食卓を引き立ててくれます。

・栗ご飯、栗おこわ
・栗の渋皮煮、栗かのこ

●保存方法●
そのまま置いておくと乾燥し、香りが飛んで実がやせてしまうので、
「 ポリ袋に入れて冷蔵庫で保存」します。
良い状態が保てるのは１週間程度です。