■セリ科 ヒガンバナ属

■セルリーの食べたくなる季節!!■
旬を迎えるセルリー。日本では江戸時代に日本へ持ち込まれた外来野菜。
セロリの最大消費国はアメリカ。特に、その強い香りを好む緑色種(グリーンセロリ)
日本では香りが柔らかい中間種を好む。

何と言っても、あの独特の香り。
芳香成分「アビオイル」は精神を落ち着かせる効果だけでなく、強壮作用もあると言われてます。
油との相性も良く、野菜炒めもおススメ。

■葉っぱも栄養満点!!■
  【美味しいレシピは?】
・セロリと豚肉のオイスター炒め
・きんぴら(人参と一緒) ・浅漬け(胡瓜と一緒)
・スープ(春野菜と一緒) ・天ぷら(茎・葉)

 

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