橙は酸味が強く、香りの良い香酸柑橘です。生食は向かず、ポン酢やジュースなどの加工品に使われます。
秋ごろ色付き、冬はオレンジ色の果皮をしていますが、収穫しないでいると春〜夏頃に緑色に戻るため、「回青橙（かいせいとう）」と呼ばれることもあります。

【正月飾りには「橙」】
お正月の鏡餅や、しめ縄などの中央には橙が飾られています。
これは、家が「代々」栄えるという縁起を担いだものといわれています。
また、実が熟しても木から落ちにくいことも縁起物とされる理由です。

【「橙醤油」レシピ】
濃口醤油：橙果汁=1：4　の分量で混ぜる　※比重はお好みで。
爽やかな香りと酸味で、何にでも合う調味料になります。

♪担当者便り♪　　■2015.12■ ●12月の取り扱い産地●　和歌山