つがるは青森りんご試験場で生まれた品種で、日本全体では収穫量がふじに次いで第２位となっています。

長野では８月下旬から、青森では９月中旬ごろから出荷が始まる早生品種です（〜１０月中旬ごろまで）。早生品種の中では一番食味がよいとされ、サクッとした歯ごたえと豊富な果汁、甘味が特徴です。

「サンふじ」と同じように、無袋栽培のつがるは「サンつがる」と表記されます。

■りんごを食べるときは…
☆なるべく皮も一緒に食べる！
りんごの皮やその近くには食物繊維、ポリフェノールなどの栄養が含まれているので、皮ごと食べるのが望ましいです。

☆色止めはレモン汁か、塩で防げる
りんごを剥くとすぐに酸化して茶色くなってしまいます。塩水に漬けるか、レモン汁を振りかけておくと酸化を防ぐことができます。

♪担当者便り♪　　■2014.９■ 　　　　　　　　　　　●９月の取り扱い産地●　青森　長野