筆柿はその名の通り、筆先のような形をしている比較的小ぶりな柿です
（１００ｇ程度）。
不完全甘柿なので、一本の果樹から甘柿に交じって渋柿が１割程度成ります。
果肉は不完全甘柿の特徴である黒い褐斑が多く粗いですが、コクのある濃厚な甘さがあります。

■愛知県の生産量日本一！
筆柿は主に愛知県で生産され、特に額田郡幸田町の特産として有名です。幸田町と西尾市の地区で全国出荷量の９０％以上を占めています。